Французская кухня

Шарлотка "Тропики"

Давно экспериментируем с шарлотками, точней с фруктами используемыми в них. В результате появилась такая шарлотка с бананами, киви и апельсином. Читать далее

Рататуй по-русски

Блюдо французских крестьян ставшее строкой самых известных ресторанов. Много споров по поводу происхождения, инградиентов. Я предлагаю свою свободную вариацию блюда. Читать далее

Классические яйца пашот

Яйцо пашот - это яйца, сваренные в воде без скорлупы. Традиционное французское блюдо на завтрак из разбитых яиц, помещенных в горячую воду. В процессе приготовления, сворачиваясь, белок обволакивает желток, который Читать далее

Ребра ягненка с луком и картофелем

Ребра ягненка с луком и картофелем ( champvallon ) родом из французской провинции Бургундия. Это блюдо долгого приготовления, в котором все компоненты пропитываются соками и ароматами друг друга. Картофель получается Читать далее

Клубничный пирог с базиликом и маскарпоне

Нежнейшее сочетание сливочного сыра, клубники и базилика! Сезон клубники запомнится Вам своей неповторимостью вкуса этого французского тарта. Пробуйте!! Читать далее