Грузинская кухня

Пхали

Пхали готовят из всего: зеленой фасоли, свеклы, ботвы редиса, баклажанов, крапивы, шпината и прочей зелени. Поэтому это яркое насыщенное овощное блюдо отлично подходит для поста. Читать далее

Лобио на скорую руку

Очень вкусная холодная закуска из фасоли. Прекрасно подходит для поста. Приготовить просто и быстро! Читать далее

Гурийские пирожки "Гвезели"

Такие пирожки еще называют хачапури по-гурийски. В домашних условиях мы с женой использовали готовое слоеное тесто двух видов – дрожжевое и бездрожжевое. Кроме того, к сыру сулугуни прибавили творожный сыр Читать далее

Сулугуни жареный по Похлебкину

Смеркалось... Шел я вдоль рядов сыров в супермаркете и взгляд мой упал на полочку с сырами сулугуни. В памяти всплыла сразу недавно прочитанная книга В. В. Похлёбкина о грузинской кухне. Читать далее

Капустное пхали

Существует много разных пхали, из шпината, бурачных листьев, красной фасоли, но я вам предлагаю рецепт из капусты. Очень вкусный, и пожалуй мой самый любимый. Читать далее