Кавказская кухня

Харчо из тельячих ребрышек от Т. П. Сулаквелидзе

Зашли мы тут в свое сельпо. Всякой мелочи прикупить. А там такие замечательные телячьи ребрышки лежат…. Вот и возникла сразу мысль, что…, в общем – захотелось харчо. Тем более что, Читать далее

Довга

Очень люблю это кисло-молочное блюдо. Альтернатива нашей окрошке. Читать далее

Хаш

Наваристый утренний суп, известный на Кавказе чуть ли не с библейских времен и обогатившийся с тех пор различными вариантами рецептов. Кавказские доктора рекомендуют его в качестве лекарства после вечернего застолья, Читать далее

Сациви

На сайте есть уже 19 вариантов этого блюда)) Добавлю свой вариант. Читать далее

Пхали из шпината

Рецепт из кулинарного журнала для рестораторов. Пхали или пхалиули - это перетертые салаты в грузинской кухне. Великолепное дополнение к мясу и вполне самостоятельное блюдо. Читать далее