Узбекская кухня

Чучвара

Одно из распространенных узбекских блюд - Чучвара. Чем-то похожа на наши пельмени, но разница все-таки есть. В состав фарша входит мякоть баранины и курдючный жир. Я курдючный жир не добавляла, Читать далее

Елена Мусулега

Добавлен 16 августа 2013, 13:38 28347 9737 9983

Окрошка по-узбекски (чалоп)

Конечно, настоящий узбекский холодный суп чалоп готовится на смеси катыка и холодной воды. Катык – это кислое молоко, заквашенное культурой болгарской палочки. Предлагаю приготовить адаптированный вариант – окрошку по-узбекски. Просмотрела Читать далее

kotenochkin

Добавлен 8 августа 2013, 12:18 40720 13872 10485

Казан-кабоб

Вкусное, несложное и сытное блюдо Читать далее

Виктор Лели

Добавлен 8 апреля 2013, 14:30 6348 2732 9722

Шурпа-Ковурма

Шурпа, приготовленная на очаге с поджаркой - ковурма. В Узбекистане есть много рецептов приготовление шурпы ( в переводе суп - густой, наваристый узбекский суп, является и первым и вторым блюдом). Читать далее

efimmma

Добавлен 12 октября 2012, 17:04 32997 11221 52095

Машхурда

Узбекский суп с машем и рисом. Получается очень густой, ароматный и очень сытный. Очень согревающий. Нынешней морозной зимой самое то. Читать далее

Нина-супербабушка

Добавлен 24 февраля 2011, 0:24 31339 10760 41327